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暗纹东方鲀，俗称河豚鱼，东说念主工衍生的暗纹东方鲀又被称为“巴鱼”。

暗纹东方鲀（巴鱼）

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巴鱼肉质鲜好意思。有民谚，“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”，足见巴鱼滋味的无与伦比。

中山市坦洲镇，是广东最早东说念主工衍生巴鱼的场所之一，现已发展成为坦洲特色水产衍生品种，衍生面积约2000亩，并得胜注册“坦洲巴鱼”商标。

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不食河豚，焉知鱼味

巴鱼属鲀形目鲀科东方鲀属鱼类，其体形十分特有，为典型的炸弹型，即头部粗大浑圆，尾部短小。巴鱼主要漫步在我国东海、黄海和渤海，抓政鲜和日本亦有漫步，是淡水衍生的主要品种，衍生经济效益高。

中国东说念主吃河豚已有千年历史。《山海经·北山经》记录，早在距今4000多年前的大禹治水期间，长江卑鄙沿岸的东说念主们就食用河豚。

红烧河豚，是最经典的河豚作念法。

河豚肉最大的特色是鲜,其肉中的氨基酸含量十分高，粗略给东说念主们带来很强的“鲜味”口感，同期肉质十分嫩，有蓬松舒化的嗅觉。从古于今，尝过河豚的东说念主，齐对其滋味令东说念主沉进。

“一旦食得河豚鱼，毕生不念寰宇鱼”，河豚有多可口，巴鱼就有多可口。苏东坡用一首“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,恰是河豚欲上时。”抒发了对河豚的喜爱。当代大体裁行家汪曾祺先生，曾发出“六十年来余一恨，不曾拼死吃河鲀”的吃货式感触。

民间还有句成语是“拼死吃河豚”，说的恰是苏东坡在常州回味吃河豚后，浩叹一声说念：“也值得一死！”的典故。古代的大体裁行家、大吃货对河豚的狂热，让众东说念主齐垂涎河豚的好意思味。

东说念主工衍生无毒化，无须“拼死吃河豚”

千百年来，东说念主们齐知说念河豚有毒，食用需十分严慎。河豚中的毒素聚合在鱼的卵巢、肝、血液、皮肤等处。因此，“拼死吃河豚”不单是是对河豚过于好意思味的颂赞，亦然因为其有毒性的脏器导致不少食用之东说念主丧命的事实。

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巴鱼与东说念主们无数宗旨的河豚不同，巴鱼是齐全无毒的！跟着衍生技巧的发展，东说念主工衍生的巴鱼到刻下仍是是第六代，每一代的体内齐会褪去不少的毒素，过程严格把控鱼滋长的环境和鱼饲料，第六代东说念主工衍生的巴鱼基本无毒。“我养出来的巴鱼从来莫得检出毒性。”海惠水产厚爱东说念顾主春林先容，他所解决的衍生场仍是在联接八年的抽检中，皇冠足球无检测出毒素。“东说念主工衍生的巴鱼，齐是吃饲料长大，因此体内不会积蓄毒素。”

财联社讯，公募降佣预期流传已久，近期这一传言愈演愈烈，传言称，公募基金向券商支付的交易佣金或将从当前的万八下降至万四，甚至更低至万三。对此，经过多方核实了解到，结合市场与监管要求，下调交易费用在预期之中，相关调研也有进行，但下调比例还不清楚，多数说法是下调至万四水平，不过当前没有落地时间表。

骨子上，河豚自己不制造毒素，除了一分部共生在其体内的某些细菌的毒素，大部分来自于它们在大海或河流中吃的藻类。河豚自己对毒素的耐受力较强，使毒素得以在体内不同的部位不休积蓄，才导致脏器有毒。

“咱们有溯源系统，每一批出货的巴鱼齐有溯源二维码。”顾春林说说念，通过溯源二维码，不错明晰地看到每一个衍生池的下苗时刻、喂养饲料情况、衍生时长等注重的衍生信息，保证巴鱼品性。为了确保安全，国内巴鱼并不会径直用于销售，而是交由有资质的河豚加工场处理后再销售。

安全可食用的巴鱼仍是徐徐走上寻常老匹夫餐桌。跟着水产预制菜产业的发展，不少用巴鱼制成的预制菜和预包装食物仍是开动在市集上销售，并徐徐翻开市集，有望成为小众水产预制菜的爆品。

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河豚预制菜摆上超市货架。

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阐扬特色上风，打造巴鱼品牌

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为打造坦洲巴鱼区域公用品牌，中山坦洲农业部门仍是提前抢注“坦洲巴鱼”商标，为接下来打造“坦洲巴鱼”农家具区域公用品牌打基础。

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训诫特色农家具区域公用品牌，打造农家具品牌高墙，是加快农业农村经济高质地发展的关键。中山市高度喜欢农家具区域公用品牌斥地，频年来积极指点各镇区、街说念依托不同的资源资质，因地制宜、因利乘便发展各具特色的农业产业，训诫一批独具特色的农家具区域公用品牌。

刻下，中山已打造出三角生鱼、中山脆肉鲩、神湾菠萝、黄圃腊味、石岐鸽等有影响力的特色农家具区域公用品牌。

手脚中山特色衍生品种，巴鱼同样受到市、镇两级政府的高度喜欢。相关农业部门会按时组织技巧培训，并指挥人人到衍生鱼塘现场指导，灵验提高坦洲巴鱼的衍生技巧。

刻下，中山坦洲共有两家衍生基地获批农业农村部备案衍生河鲀鱼源基地。宇宙只好14家国度级暗纹东方鲀衍生河鲀渔源基地，中山占两家。

为要领巴鱼的衍生技巧和家具性量，提高中山坦洲巴鱼家具的市集竞争力，中山市坦洲镇农业工作中心兼并相关部门草拟编制了《暗纹东方鲀养成技巧要领》，并由中山市质地技巧监督局批准发布，进一步促进了坦洲镇暗纹东方鲀圭臬化坐褥。

坦洲还诞生了以巴鱼产业为主的农民专科劝诱社。劝诱社为社员引进新技巧、新品种，开展技巧培训、技巧相似和商榷工作，通过“劝诱社+公司+农户”的农业产业化坐褥形状，带动巴鱼衍生户彭胀圭臬化坐褥，灵验凝华和普及了“坦洲巴鱼”品牌影响力。

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【统筹】黄帼蓉

【记者】张晓锋

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【图片开端】中山市坦洲镇农业农村局、农业工作中心

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